Es un queso que solo se encuentra en Cerdeña, Italia. Está hecho con leche de oveja, no está pasteurizado y su tiempo de añejamiento es de unos 3 meses. Su principal característica a diferencia de otros quesos es que se le echan larvas de mosca para darle un sabor más especial. Está prohibido por las Autoridades Italianas, pero a pesar de ello se le considera todo un majar!
Aquí os dejo un vídeo para que veáis como se hace este queso tan peculiar:
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